راهنمای سریع برای راه اندازی یک مهمانخانه کوچک

اگر به دنبال یک فرصت شغلی جدید هستید و مشتاق به کاوش در دنیای توریسم و مهمان‌نوازی هستید، باید توجه جدی به یک مهمانخانه کوچک داشته باشید.

اتحادیه مهمانخانه‌ها اعلام کرده است که هتل‌های کوچک و مهمانخانه‌های انگلستان (B&Bs) سالانه 2 میلیارد پوند درآمد ایجاد می‌کنند که به صنعت B&B کمک می‌کند تا از نظر درآمد از هتل‌های ارزان قیمت پیشی بگیرند.

جهانگردی یکی از سالم‌ترین و پردرآمدترین صنایع تجاری انگلستان است. بخش گردشگری انگلستان تا سال 2025 بیش از 257 میلیارد پوند ارزش خواهد داشت که کمی کمتر از 10 درصد از درآمد کل انگلستان است و تقریباً 3.8 میلیون شغل را در سراسر کشور پشتیبانی می‌کند.

البته نیازی نیست که به یک هتل زنجیره‌ای چند ملیتی بپیوندید یا یک پارک تفریحی راه‌اندازی کنید تا از توریست‌های پر رونق انگلستان استفاده کنید. تنها کافیست چند اتاق اضافی داشته باشید.

بنابراین، چرا B&B‌ها در مقایسه با هتل‌های مستقر درآمد بیشتری کسب می‌کنند؟ به زبان ساده، مشتریان آنها را ترجیح می‌دهند. طبق گفته محققان در TripAdvisor ، B&B انگلستان از نظر کیفیت 8.8٪ بالاتر از هتل‌ها است و با توجه به اینکه مهمانخانه‌ها طیف وسیعی از خدمات را ارائه می‌دهند، صاحبان B&B سود بسیار بیشتری کسب می‌کنند.

بنابراین، آیا شما دوست دارید که خودتان یک مهمانخانه را اداره کنید؟ این می‌تواند یک حرفه فوق‌العاده با ارزش باشد که در آن شما می‌توانید بسیاری از مردم را ملاقات کنید و افتخار کنید که یک خانه راحت در اختیارشان گذاشته‌اید و تعطیلاتی برایشان فراهم کرده‌اید که هرگز فراموش نخواهند کرد.

اما در ابتدا این صنعت ممکن است کمی مشکل به نظر برسد. به همین دلیل ما این راهنمای سریع را برای کمک به شما در زمینه اصول راه‌اندازی یک مهمانخانه جمع‌آوری کرده‌ایم.

• آموزش و مدارک
• دست به کار شدن
• بیمه شدن
• قوانین و مقررات
• نکات برتر

 

آموزش و مدارک

برخلاف بسیاری از صنایع، برای راه‌اندازی یک مهمانخانه هیچگونه صلاحیت رسمی لازم نیست. داشتن مدرک آشپزی و تحصیلات دانشگاهی هتل‌داری یک مزیت محسوب می‌شود زیرا که بینش استراتژیکی برای شروع و گسترش کسب و کارتان به شما ارائه می‌دهند. با این حال، اکثر وظایف و موانعی که باید در صنعت B&B رعایت و برطرف کنید، پیش روی شما هستند.

اگر مایلید برخی از ترفندهای تجاری را از کارشناسان B&B بیاموزید، شرکت‌های مختلفی این دوره‌های آموزشی را ارائه می‌دهند. Bed and Breakfast Academy طیف وسیعی از فرصت‌های یادگیری و دوره‌های کوتاه‌مدت با محوریت آموزش تازه واردان را برای ایجاد، بازاریابی و راه‌اندازی یک بیزینس موفق B&B فراهم می‌کند. این آکادمی هم دوره‌های آنلاین و هم فرصت‌های کلاسی را ارائه می‌دهد.

اگر در اوقات فراغتتان به یادگیری این صنعت علاقمند هستید، B and B Training کتابهای الکترونیکی فوق‌العاده مقرون به صرفه‌ای را با موضوعات مختلف برای افرادی که می‌خواهند به بخش B&B بپیوندند ارائه می‌دهد.

لازم به تأکید است که هر دوره یا ماده آموزشی که شما در آن شرکت می‌کنید و مختص صنعت B&B است لزوماً توسط مقامات رسمی تأیید نشده‌اند. این دوره ها برایتان مفید هستند و اتمام موفقیت‌آمیز این دوره‌ها شما را قادر می‌سازد که به مشتریان خود نشان دهید متعهد هستید تا یک سرویس برتر ارائه دهید.

البته به عنوان صاحب بیزینس B&B به احتمال زیاد آموزش بهداشت مواد غذایی نیاز دارید. همانطور که از نامش پیداست، صاحبان bed and breakfast تمایل دارند که برای مهمانان خود صبحانه یا سایر وعده‌های غذایی را تدارک ببینند. برای انجام این کار، شما یا کارکنان آشپزخانه باید گواهی بهداشت مواد غذایی را از UK Government’s Food Standards Agency دریافت کنید. اگرچه همه متصدیان مواد غذایی از نظر قانونی موظف به تهیه گواهی برای تهیه غذا نیستند، اما در آشپزخانه و سازوکارهای ایمنی شما باید حداقل استاندارد دولت رعایت شود. اگر با این استانداردها همسو نباشید، با مشکل مواجه خواهید شد. به همین دلیل است که ارزش بررسی را دارد تا دریابید آیا دوره‌های آموزشی رسمی قوانین آشپزخانه و هر پرسنل را آموزش می‌دهند یا خیر. 

فراتر از شرایط رسمی یا آموزش اختیاری، اگر می‌خواهید بیزینس B&B شما موفق باشد، قطعاً به مجموعه خاصی از مهارت‌ها نیاز خواهید داشت. به عنوان مثال، شما باید فردی اجتماعی باشید زیرا تمام مدت توسط افراد غریبه و جدید احاطه خواهید شد. همچنین به مهارتهای خارق‌العاده خدمات مشتری احتیاج دارید تا شرایط را طوری مهیا کنید که  مهمانانتان راحت و خوشحال باشند.

از آنجا که شما این کار را به تنهایی انجام می‌دهید باید از انجام کارها و نگهداری، نظافت و پخت و پز لذت ببرید. اگر این مهار‌ت‌ها را دارید، در یافتن جایگاه خود در صنعت B&B مشکلی نخواهید داشت.

 

راه‌اندازی بیزینس

هنگامی که از دانش خود در مورد بخش B&B و دقیقا از کاری که انجام می‌دهید راضی بودید، باید یک فکر جدی در مورد نحوه ورود به این کسب‌وکار داشته باشید. آیا می‌خواهید از فضای موجود در خانه خود به عنوان بخشی از B&B جدید استفاده کنید؟ آیا قصد خرید بیزینس B&B موجود را دارید که در حال حاضر برای فروش گذاشته شده یا می‌‌خواهید یک ساختمان جدید به منظور راه اندازی B&B را خریداری کنید؟ 

هر یک از این موارد با معایب و مزایایی همراه است. اگر می خواهید خانه خود را به یک مهمانخانه تبدیل کنید، ممکن است نیاز به بازسازی کامل داشته باشید تا خانه را برای اهداف دوگانه جدید خود متناسب کنید. امروزه، بیشتر مهمانان انتظار دارند هر اتاق خوابی که اجاره می‌کنند شامل یک سرویس بهداشتی اختصاصی باشد. به همین ترتیب، شما باید فضای مشترک برای مهمانان ایجاد کنید تا از فضای خارج از اتاق خود لذت ببرند. 

هرگونه تغییر احتیاج به مجوز برنامه ریزی شورا دارد و تغییرات ساختمانی باید مطابق با مقررات آتش نشانی و ایمنی باشد، که در ادامه مطلب به آن خواهیم پرداخت. فقط مهم است که شما از خانه خود، فضای مورد نیاز برای کار، بودجه و هر کار ساختمانی که برای بیزینس خود انجام خواهید داد، یک ارزیابی دقیق داشته باشید. اگر تعمیرات اساسی مورد نیاز است، هزینه‌های راه‌اندازی شما ممکن است بسیار بالا باشد؛ اگرچه بعد از تاسیس بیزینستان، برای راحتی خانه خود هزینه‌ای نخواهید پرداخت و در این مورد صرفه جویی خواهید کرد.

خرید یک B&B ثبت شده اغلب بدون دردسرترین گزینه راه‌اندازی بیزینس است، زیرل که که کل ساختمان باید از نظر ساختار مناسب باشد و امیدوار خواهید بود که در حال حاضر یک بیزینس کاربردی و مشتری ثابت داشته باشید. همانطور که گفته شد، خرید B&B معمولا هزینه بیشتری خواهد داشت تا اینکه خانه خود را چندین قسمت کرده و تبدیل به ساختمانی جدید کنید. اگر شما مشتاق خرید یک B & B فعال هستید، برنامه‌های انتقال کسب‌وکار آنلاین زیادی وجود دارد که در آن می‌توانید لیست‌های فعلی را مرور کنید.

به همین ترتیب، اگر شما علاقمند به خرید ملک جدید و تبدیل آن به مهمانخانه هستید، دنیایی از فرصت‌ها پیش روی شماست. پس از انجام مراحل محل کار خود، باید به یک عنصر مهم دیگر در راه اندازی شرکت جدید B&B خود فکر کنید و آن هم ثبت بیزینس خود به عنوان یک شرکت با مسئولیت محدود است.

چرا یک شرکت با مسئولیت محدود تشکیل می‌دهیم؟ به عبارت ساده، اگر بیزینس شما کاملا مطابق انتظار شما پیش نرود، از شما در برابر مشکلات مالی محافظت می‌کند. هنگام تشکیل یک شرکت با مسئولیت محدود، B&B شما از نظر حقوقی به نهاد متمایز تبدیل می‌شود. آنچه با عنوان “مسئولیت محدود” نامیده می‌شود، بدین معنی است که فقط به مقدار ارزش سهام خود در شرکت می‌توانید در قبال بدهی‌های شرکت مسئولیت‌پذیر باشید. از آنجایی که به طور کلی ارزش اسمی کمتری به اکثر سهام‌ها داده می‌شود، اگر مهمانخانه شما بدهی‌های ناپایداری داشته باشد، دارایی شخصی شما نیز ایمن خواهد ماند. 

با توجه به بیزینس جدید B&B، ممکن است بخواهید به فکر استخدام پرسنل باشید. به طور کلی، B&B با بیش از چهار اتاق مهمان معمولا به نوعی کمک اضافی نیاز دارد. کارکنان ممکن است شامل نظافتچی، آشپز، سرپرست، نگهداری یا هر چیز در این بین به صورت تمام وقت یا نیمه وقت باشند. اما اگر قصد دارید کارمندان را استخدام کنید، باید به عنوان کارفرما از مجموعه‌ای از مقررات اساسی پیروی کنید. وب سایت UK Government راهنمایی جامعی در مورد قوانین استخدام و کلیه تعهدات قانونی ارائه می‌دهد که انتظار می‌رود اگر به کسی برای انجام کار در تأسیسات جدید خود پول پرداخت می‌کنید، آنها را رعایت کنید.

 

بیمه شدن

درست مانند هر صاحب بیزینس دیگر، اگر کار مهمانخانه را شروع می‌کنید، باید در مورد نوع پوشش بیمه‌ای که می‌خواهید در آن سرمایه‌گذاری نمایید، به صورت بلندمدت فکر کنید. به این ترتیب، با انتخاب پوشش بیمه تجاری جامع، شما قادر خواهید بود تا از سرمایه‌گذاری خود محافظت کرده و به میهمانان خود تجربه تعطیلات ایمن و درخشانی ارائه دهید.

بنابراین چه نوع پوششی را باید به عنوان بخشی از بیزینس جدید B – B در نظر بگیرید؟

اول و مهم‌تر، شما به بیمه ساختمان‌ نیاز دارید. این کار، ساختار اموال شما را در برابر انواع حوادث، از جمله آتش‌سوزی، سیل، لوله ترکیده، فرونشست و یا هر نوع آسیب طوفان پوشش خواهد داد. بسته به نوع کار و استدلال پشت آن، بیمه ساختمان به شما کمک می‌کند تا هزینه تعمیرات اساسی یا کارهای ساختمانی مورد نیاز ملک خود را پرداخت کنید.

دوم، شما بیمه اموال را لازم دارید. بیمه اموال از هرچیزی در داخل ملک شما محافظت می‌کند مانند مبلمان، تلویزیون، فرش یا آثار هنری. اکثر ارائه دهندگان آسیب تصادفی را تحت پوشش دارند که این مورد از اموالتان در برابر مهمانانی که به اندازه شما مواظب نیستند محافظت می‌کند.

از آنجا که B&B شما یک تجارت است، ممکن است بخواهید بیمه مسئولیت عمومی را هم بررسی کنید. اگر کسی در مهمانخانه شما آسیب ببیند یا بیمار شود، این بیمه هرگونه هزینه قانونی و هزینه‌های مربوطه را تأمین می‌کند. به همین ترتیب، اگر مسئولیت استخدام کسی را در B&B خود قبول کرده‌‌اید، بیمه مسئولیت کارفرمایان به شما کمک می‌کند تا از کارمندان خود محافظت کنید. سرانجام، ممکن است بخواهید در مورد سرمایه‌گذاری پوشش هزینه‌های حقوقی فکر کنید. در صورت اختلاف جدی با هر یک از مهمانان، این امر به شما کمک می‌کند تا هزینه‌های حقوقی خود را پرداخت کنید. در انگلستان، تعداد زیادی از ارائه دهندگان (یا حتی همه) این نوع پوشش را تحت یک بسته حمایتی به عنوان ” guest house insurance” ارائه می‌دهند. قبل از اتخاذ یک سیاست اصلی مانند این، شما باید تحقیق خود را انجام دهید و در مورد آنچه که بیرینس شما به آن نیاز دارد فکر جدی کنید. برای کمک به شما، سایت‌های مقایسه‌ای مانند Confused.com یا comparethemarket.com ممکن است بتوانند به شما کمک کنند تا دریایی از ارائه دهندگان را غربال کنید تا بهترین گزینه مناسب بیزینستان را پیدا کنید.

 

قوانین و مقررات

اگر قصد دارید B&B را راه‌اندازی کنید، به هیچ مجوز خاصی احتیاج ندارید. با این وجود، انواع مختلفی از فعالیت‌ها وجود دارند که شما ممکن است در B&B انجام دهید و به مجوز نیاز دارند البته بدون قوانین سختگیرانه زیر.

در صورت تردید، همیشه باید با مقامات محلی خود در تماس باشید تا مطمئن شوید که در مسیر قانونی مربوط به فعالیت‌های تجاری خود قرار دارید. این قوانین و مجوزها عبارتند از:

 

ارزیابی خطر آتش‌سوزی

دولت انگلستان از همه B&B درخواست ارزیابی خطر آتش‌سوزی را دارد. این قانون از سال 2006 با دستورالعمل تنظیم مقررات (ایمنی در برابر آتش) 2005 اجرا شده است و به شما امکان می‌دهد خطرات احتمالی آتش سوزی برای محافظت از میهمانان، کارمندان و خانواده خود را کشف و فهرست کنید. شما از نظر قانونی موظف هستید که هر گونه خطری را یادداشت کنید و آنها را در بایگانی خود حفظ کنید. 

 

TV Licence 

آیا قرار است در اتاق خواب مهمان خود تلویزیون قرار دهید؟ باید مجوز تلویزیون خود را ارتقا دهید. به جای مجوز استاندارد، به “hotel and mobile units television licence” احتیاج دارید. این تا 15 تلویزیون را تحت پوشش قرار می‌دهد و می‌توان به صورت اینترنت خریداری کرد.

 

مجوز عملکرد آوایی (Phonographic Performance Licence)

آیا قصد دارید برای مهمانان خود موسیقی پخش کنید؟ شما باید Phonographic Performance Licence (PPL) درخواست دهید.

 

پروانه فیلم غیر تئاتری (A non-theatrical film licence)

اگر به عنوان B&B قصد نمایش فیلم برای مهمانان خود یا راه‌اندازی سرویس اجاره DVD را دارید، به مجوز نیاز دارید. دولت انگلستان در وب‌سایت خود مشاوره ارائه می‌دهد، از جمله لیستی از شرکت‌هایی که می‌توانید از آنها مجوز بگیرید. 

 

مجوز الکل (An Alcohol Licence) 

آیا می‌خواهید در B&B خود الکل سرو کنید؟ حتی اگر به محض ورود یک لیوان شامپاین مجانی بدهید، باید درخواست مجوز شخصی کنید. انجام این مورد ممکن است زمانبر باشد و بنابراین اگر می‌خواهید در مهمانخانه خود الکل سرو کنید، باید هر چه زودتر مراحل درخواست را شروع کنید.

برای اطمینان از اینکه با همه میهمانان خود رفتار عادلانه می‌شود، باید از آیین‌نامه تنظیم شده توسط Human Rights Commission پیروی کنید. این امر شما را ملزم به ایجاد تغییرات معقول در دارایی می‌کند، مانند اضافه کردن یک رمپ ورودی یا دستگیره.

همچنین شما ملزم به پیروی از قوانین دولت انگلستان در مورد سیگار کشیدن خواهید بود. سیگار کشیدن از سال 2007 در مکان‌های عمومی ممنوع است و باور کنید یا نکنید، اگر تصمیم دارید خانه خود را به B&B تبدیل کنید، این قانون در مورد خانه شما نیز صدق می‌کند.

نمی توانید به مهمانان اجازه دهید در مناطق مشترک، مانند راهرو، اتاق نشیمن یا فضای غذاخوری سیگار بکشند. سرانجام، اگر B&B خود را به عنوان یک شرکت با مسئولیت محدود تاسیس کرده باشید، ملزم به رعایت چندین مقررات مهم و تعهدات قانونی در رابطه با گزارش تغییرات به Company House و HMRC خواهید بود. 

 

نکات برتر

درست مانند هر نوع بیزینس دیگر، هیچ مهمانخانه‌ای شبیه دیگری نیست. آنچه برای یک مالک B&B مناسب است لزوماً برای بیزینس شما و نوع کاری که قصد دارید انجام دهید متناسب نیست. همانطور که گفته شد، چند توصیه مهم وجود دارد که برای همه B&B صادق است: مهم نیست که کجا هستید یا چه کسی آنجا را اداره می‌کند. 

به همین دلیل است که این پنج نکته مهم را برای کمک به شما به عنوان یک صاحب B & گردآوری کرده‌ایم: 

 

از پلتفرم‌هایی مانند Trip Advisor استفاده کنید

به عنوان یک مهمانخانه، معرفی شما توسط مشتری‌ها به یکدیگر، سلاح اصلی بازاریابی شما محسوب می‌شود. مهمانان خود را تشویق کنید تا B&B شما را در پلتفرم‌هایی مانند Trip Advisor مرور کنند تا کاربران وب از سراسر جهان در مورد B&B شما در مورد تجربیات عالی اطلاعاتی کسب کنند. 

 

به شبکه محلی گردشگری متصل شوید

آیا شهر یا شهرستان محلی شما دفتر گردشگری دارد؟ در این صورت، بروشورهایی را چاپ کنید و مطمئن شوید که در نقاط مختلف منطقه پخش شده‌اند. 

 

از محصولات محلی استفاده کنید

مردم به خوردن گوشت علاقمند هستند خصوصا اینکه برای همان منطقه‌ای باشد که حضور دارند. اگر ممکن است، سعی کنید مواد غذایی صبحانه یا هر وعده غذایی دیگر را از مزارع محلی، تولیدکنندگان یا قصابی‌ها تهیه کنید. مشتریان محصولات محلی  واقعی را دوست دارند.

 

شرایط و ضوابط را بنویسید

مانند هر بیزینس دیگر، شما باید با نوشتن شرایط و ضوابطی برای پایبندی مشتریان، از بیزینس خود محافظت کنید. به همین ترتیب، شما باید قوانینی برای فسخ را پیش‌نویس کرده و به طور واضح این موضوع را با مشتریان در میان بگذارید. به این ترتیب، هر دوی شما محافظت خواهید شد.

 

خود را برای دریافت جایزه معرفی کنید

آیا می‌خواهید B&B شما برجسته شود؟ برای یک جایزه ملی درخواست دهید و بیزینس خود را در صحنه بین‌المللی به نمایش بگذارید. انبوهی از سازمان‌ها و شرکت‌ها حامی جوایز ویژه B&B هستند.

ما تمام حقایق اساسی را برای به دست آوردن صلاحیت‌های اختیاری، راه اندازی فروشگاه، جستجوی پوشش بیمه موردنیاز و نکاتی برای کمک به موفقیت در اختیار شما قرار داده‌ایم. اما موارد زیادی وجود دارد که می‌توانید هنگام توسعه بیزینس خود به آنها فکر کنید.