این آشپز از زمان افتتاح رستوران جامائیکایی در ولز شمالی “غرق در عشق و حمایت” شده است.

 Charlotte Stanley هنگامی که ماه گذشته این مکان را در Holywell افتتاح کرد به رویای خود رسید.

این سرآشپز می گوید که پس از افتتاح رستوران جامائیکایی در شمال ولز – با افرادی که از منچستر برای خوردن غذا به آنجا می‌آیند “غرق عشق و حمایت” شده است.

شارلوت 25 ساله، به عنوان سرآشپز در رستوران 1891 در Rhyl مشغول به کار بود که پاندمیک شروع شد.

او از قرنطینه “خسته شده بود” و یک تغییر جامائیکایی را در Flintshire آغاز کرد، که موفقیت فوری او را به اثبات رساند.

ماه گذشته او به رویای خود برای افتتاح رستوران Up A Yard Jamaican در کارخانه هنر و صنایع دستی Holywell رسید.

مادربزرگ شارلوت از جامائیکا به عنوان بخشی از نسل Windrush به انگلستان آمده بود؛ به گفته او از زمان افتتاح، شبهای یک ماه کاملا رزرو شده بودند.

وی افزود: “مردم نیز از راه دور و نزدیک برای صرف ناهار و صبحانه می آیند، این برای شروع بیزینس کاملا شگفت انگیز بود. من در این همه عشق و حمایت غرق شده ام. کارکنان اینجا را دوست دارند و با بازخورد بسیار شگفت انگیز مشتریان مواجه هستند.

“طیف متفاوتی از افراد در تمام مدت حضور دارند و مردم از Wirral ،Manchester و Liverpool برای صرف وعده های غذایی عصرانه به اینجا می‌آیند. من بسیار خوشحالم که تمام سختی کشیدن‌های من نتیجه داده است.”

Charlotte که در پنج سالگی به همراه خانواده اش از منچستر به روستای Flintshire نقل مکان کرده بود، قبل از شروع به کار گفت: “همیشه رویای من این بود که رستوران خود را تا 25 سالگی افتتاح کنم. من همیشه عاشق پختن غذاهای جامائیکایی بودم، این در خانواده من رسم است. متوجه شدم که هیچ کس دیگری در شمال ولز این کار را نمی کند، من فکر کردم که شاید این رستوران به درد اینجا نمی خورد.

“اما افراد با سنین مختلف حتی بسیاری از افراد مسن به اینجا آمدند و شگفت زده شدم. همچنین امیدوارم نظر چند نفر را در مورد غذاهای جامائیکایی تغییر داده باشم. من از کودکی با دوستانم این کار را می کردم.”